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Avaliação da capacitação de manipuladores de alimentos em lanchonetes tipo fast food da cidade do Rio de Janeiro / Evaluation of training of food handlers in fast food in the city of Rio de Janeiro
Messias, Giselle Moura; Barbosa, Celso Guimarães; Tabai, Kátia Cilene.
  • Messias, Giselle Moura; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Tecnologia. Rio de Janeiro. BR
  • Barbosa, Celso Guimarães; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Matemática. Rio de Janeiro. BR
  • Tabai, Kátia Cilene; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto de Ciências Humanas e Sociais. Rio de Janeiro. BR
Hig. aliment ; 27(224/225): 43-47, set.-out. 2013. tab
Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-723654
Sujets)

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Manipulation des aliments / Services alimentaires / Formation en interne Limites du sujet: Humains / Mâle Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2013 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Manipulation des aliments / Services alimentaires / Formation en interne Limites du sujet: Humains / Mâle Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2013 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR