Potencial del ammidón resistente retrogradado d papa frente a otros aditivos ffuncionales usados en pollos de engorde / Potential f potaato retrograded resistant tarch forehead with other functtional additive used in broiler chicknss

RESUMEN

El almidón resistente retrogradado (AR3) de las variedades de papa Pastusa (Solanum tuberosum grupo tuberosum) y Guaneña (Solanum tuberosum grupo phureja) fue evaluado como aditivo funcional con características similares a la fibra dietaria y por su potencial prebiótico en pollos de engorde. Se asignaron aleatoriamente 792 pollos machos Ross de un día de edad a uno de cinco tratamientos experimentales bajo un diseño completamente al azar. Se evaluaron niveles de suplementación de 1,0% de AR3 -Pastusa (AR3P) y Guaneña (AR3G)-, frente a manano-oligosacáridos (MOS, 0,5%), carboximetilcelulosa (CMC, 1%), levadura comercial (LEV, 0,5%) y un control sin suplementar. Los datos se analizaron mediante el procedimiento GLM del programa SAS®. MOS y AR3P mostraron el mayor peso y ganancia de peso corporal al día 42 de edad (P<0,05), MOS presentó el menor consumo de alimento frente al tratamiento CMC (P<0,05), con una mejor conversión alimenticia comparado con CMC y el control sin suplementar (P<0,05). Los grupos AR3P y AR3G tuvieron un comportamiento intermedio para la conversión de alimento. El mayor porcentaje de eficiencia americana e índice de productividad fue para MOS, seguido de AR3P frente al control sin suplementar (P<0,05). Con referencia al ingreso neto parcial por pollo fraccionado, MOS mostró el mayor ingreso comparado con AR3G, observando para los demás tratamientos un comportamiento intermedio (P<0,05). Los resultados sugieren que el AR3P tiene potencial para ser usado como un aditivo funcional en dietas para pollos de engorde durante un ciclo comercial de producción.

ABSTRACT

The retrograded resistant starch (RS3) of potato varieties Pastusa (Solanum tuberosum tuberosum group) and Guaneña (Solanum tuberosum phureja group) was evaluated as an additive in the diet of broilers for its functional characteristics similar to dietary fiber and as a potential prebiotic. A total of 792 one-day-old Ross male broilers were randomly allotted to one of the five treatment groups Pastusa (AR3P, 1%), Guaneña (AR3G, 1%), mannan-oligosaccharides (MOS, 0.5%), carboxymethylcellulose (CMC, 1%), commercial yeast, 0.5%, and control without supplementation. Data were analyzed under a completely randomized design using the GLM procedure of SAS. MOS and AR3P showed the greatest body weight and body weight gain at day 42 of age (P < 0.05). MOS had the lowest feed intake compared with CMC (P < 0.05) and feed conversion compared to CMC and control group without supplementation (P < 0.05). AR3P and AR3G showed an intermediate performance for feed conversion. The highest percentage of American efficiency and productivity index were for MOS and AR3P when compared to the control group (P < 0.05). MOS showed the highest partial net income when compared to AR3G. The results suggest that the AR3P shows a potential as a functional additive for broilers during a commercial production cycle.