Análise microbiológica e determinação de pH de amostras de espécie Litopenaeus vannamei (camarão cinza)   comercializado na região de Santos Amaro, São Paulo, SP

Nunes, Letícia Borges de Sousa; Panetta, José César; Levenhagen, Renata Savarino

Análise microbiológica e determinação de pH de amostras de espécie Litopenaeus vannamei (camarão cinza) comercializado na região de Santos Amaro, São Paulo, SP / Microbiological analysis and pH determination of samples of Litopenaeus vannamei (gray shrimp) marketed in the region of Santos Amaro, São Paulo, SP

Nunes, Letícia Borges de Sousa; Panetta, José César; Levenhagen, Renata Savarino.

Affiliation

Nunes, Letícia Borges de Sousa; Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho. Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. São Paulo. BR
Panetta, José César; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR
Levenhagen, Renata Savarino; Universidade de Santo Amaro. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 153-156, jan.-fev. 2014. tab

Article de Pt | LILACS | ID: lil-737619

Bibliothèque responsable: BR526.1

Sujet(s)
Mots clés

Camarão; Microbiologia; Saúde Pública; Segurança alimentar; pH

Recherche sur Google

Ajouter à My VHL

Imprimer

XML

Indice: LILACS Sujet Principal: Fruits de mer / Échantillons Alimentaires / Penaeidae Limites du sujet: Animals Pays comme sujet: America do sul / Brasil langue: Pt Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2014 Type: Article

Recherche sur Google

Ajouter à My VHL

Imprimer

XML