Pesquisa de micro-organismos patogênicos em queijos de diferentes umidades produzidos em laticínios da região do Vale do Taquari, RS

Hentges, Denise; Scherer, Karine; Salvatori, Rosângela Uhrig

Pesquisa de micro-organismos patogênicos em queijos de diferentes umidades produzidos em laticínios da região do Vale do Taquari, RS / Research of pathogenic micro-organisms in different cheeses produced in the Vale do Taquari, RS

Hentges, Denise; Scherer, Karine; Salvatori, Rosângela Uhrig.

Affiliation

Hentges, Denise; Univates. Rio Grande do Sul. BR
Scherer, Karine; Univates. Rio Grande do Sul. BR
Salvatori, Rosângela Uhrig; Univates. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 157-161, jan.-fev. 2014. tab

Article de Pt | LILACS | ID: lil-737620

Bibliothèque responsable: BR526.1

Sujet(s)
Mots clés

Microbiologia; Patógenos; Queijo

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Indice: LILACS Sujet Principal: Contamination des aliments / Fromage / Microbiologie alimentaire Pays comme sujet: America do sul / Brasil langue: Pt Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2014 Type: Article

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