Correlação entre o teor de umidade e o desenvolvimento de bolores e leveduras em méis de Apis mellifera L

Santos, Dyego da Costa; Martins, Joabis Nobre; Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Albuquerque, Esther Maria Barros de

Correlação entre o teor de umidade e o desenvolvimento de bolores e leveduras em méis de Apis mellifera L / Correlation between moisture content and the development of fungi and yeasts in honeys from Apis mellifera L

Santos, Dyego da Costa; Martins, Joabis Nobre; Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Albuquerque, Esther Maria Barros de.

Santos, Dyego da Costa; Universidade Federal de Campina Grande. Centro de Tecnologia e Recursos Naturais. Campina Grande. BR
Martins, Joabis Nobre; Universidade Federal de Campina Grande. Centro de Tecnologia e Recursos Naturais. Campina Grande. BR
Oliveira, Emanuel Neto Alves de; Universidade Federal de Campina Grande. Centro de Tecnologia e Recursos Naturais. Campina Grande. BR
Albuquerque, Esther Maria Barros de; Universidade Federal de Campina Grande. Centro de Tecnologia e Recursos Naturais. Campina Grande. BR

Hig. aliment ; 28(228/229): 182-186, jan.-fev. 2014. tab

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-737624

Sujets)

Contaminação; Controle de qualidade; Mel

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Abeilles / Échantillons Alimentaires / Miel langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2014 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade Federal de Campina Grande/BR

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