Condições higienicossanitárias de farinhas funcionais comercializadas na cidade de Fortaleza, CE

Meneses, Dayana Pinto de; Oliveira, Ana Vitória de; Oliveira, Sara Barroso de; Rios, Danielle Alves da Silva; Martins, Suzana Cláudia Silveira; Martins, Claudia Miranda

Condições higienicossanitárias de farinhas funcionais comercializadas na cidade de Fortaleza, CE / Hygienic sanitary conditions of functional flours commercialized in the city of Fortaleza-CE

Meneses, Dayana Pinto de; Oliveira, Ana Vitória de; Oliveira, Sara Barroso de; Rios, Danielle Alves da Silva; Martins, Suzana Cláudia Silveira; Martins, Claudia Miranda.

Meneses, Dayana Pinto de; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR
Oliveira, Ana Vitória de; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR
Oliveira, Sara Barroso de; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR
Rios, Danielle Alves da Silva; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR
Martins, Suzana Cláudia Silveira; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR
Martins, Claudia Miranda; Universidade Federal do Ceará. Ceará. BR

Hig. aliment ; 28(232/233): 117-121, maio-jun. 2014. tab

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-752258

Sujets)

Alimentos funcionais; Análise microbiológica; Bacillus cereus

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Contamination des aliments / Aliment fonctionnel / Farine Limites du sujet: Humains Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2014 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade Federal do Ceará/BR

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