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Avaliação das condições microbiológicas em restaurantes comerciais / Evaluation of microbiological conditions in commercial restaurants
Souza, Ana Carolina Carvalho; Andrade, Andrea Carbone de; Silveira, Maria Aparecida R; Scaglioni, Fabiana Toledo; Silva, Zoraia Moura da.
  • Souza, Ana Carolina Carvalho; Universidade de São Paulo. São Paulo. BR
  • Andrade, Andrea Carbone de; Universidade de Guarulhos.
  • Silveira, Maria Aparecida R; Universidade Anhembi Morumbi.
  • Scaglioni, Fabiana Toledo; Centro Universitário São Camilo.
  • Silva, Zoraia Moura da; Universidade de São Paulo. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 29(240/241): 106-110, jan.-fev.2015. tab, graf
Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-777977
Sujets)

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Restaurants / Échantillons Alimentaires / Contamination des aliments / Manipulation des aliments / Microbiologie alimentaire Limites du sujet: Humains langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade de São Paulo/BR

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Restaurants / Échantillons Alimentaires / Contamination des aliments / Manipulation des aliments / Microbiologie alimentaire Limites du sujet: Humains langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade de São Paulo/BR