Características da alta pressão hidrostática para a engenharia de produtos alimentícios / Characteristics of high hydrostatic pressure to the engineering of food products
Hig. aliment
;
29(240/241): 26-29, jan.-fev.2015.
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-777992
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Hydrostatique
/
Conservation aliments
/
Technologie alimentaire
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2015
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro/BR
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