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Avaliação das etapas de recebimento, armazenamento e pré-preparo de produtos cárneos em unidade de alimentação e nutrição hospitalar / Evaluation of the steps of receiving, storing and preparation of meat products in the food and hospital nursing unit
Salomé, Letícia Proença; Lemos, Marla de Paula; Moriconi, Carolina Dias.
  • Salomé, Letícia Proença; s.af
  • Lemos, Marla de Paula; Universidade do Sul de Santa Catarina. Santa Catarina. BR
  • Moriconi, Carolina Dias; Imperial Hospital de Caridade.
Hig. aliment ; 29(240/241): 48-52, jan.-fev.2015. tab
Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-777994
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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Production Alimentaire / Hygiène Alimentaire / Standards de Qualité Alimentaire / Service hospitalier de restauration / Produits carnés Limites du sujet: Animaux Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade do Sul de Santa Catarina/BR

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Production Alimentaire / Hygiène Alimentaire / Standards de Qualité Alimentaire / Service hospitalier de restauration / Produits carnés Limites du sujet: Animaux Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade do Sul de Santa Catarina/BR