Binômio tempo-temperatura na produção de pizzas prontas para consumo / Binomial time-temperature production of pizzas ready for consumption
Hig. aliment
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29(246/247): 42-48, jul.-ago. 2015. tab, graf
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-784711
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Température
/
Pâtes Alimentaires
/
Aliments de restauration rapide
/
Conservation aliments
Limites du sujet:
Humains
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2015
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos/BR
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