Análise microbiológica da maionese caseira comercializada por ambulantes em São Luís  MA

Silva, Jacqueline Carvalho Galvão da; Carmo, Monique Santos do; Moraes, Francyelle Costa; Lobão, Larissa de Maria Carvalho Praseres; Figueirêdo, Patricia de Maria Silva

Análise microbiológica da maionese caseira comercializada por ambulantes em São Luís MA / Microbiological analysis of homemade mayonnaise sold by street vendors in São Luís - MA

Silva, Jacqueline Carvalho Galvão da; Carmo, Monique Santos do; Moraes, Francyelle Costa; Lobão, Larissa de Maria Carvalho Praseres; Figueirêdo, Patricia de Maria Silva.

Silva, Jacqueline Carvalho Galvão da; Universidade do CEUMA. Núcleo de Doenças Endêmicas e Parasitárias. São Luís. BR
Carmo, Monique Santos do; Universidade do CEUMA. Núcleo de Doenças Endêmicas e Parasitárias. São Luís. BR
Moraes, Francyelle Costa; Universidade do CEUMA. Núcleo de Doenças Endêmicas e Parasitárias. São Luís. BR
Lobão, Larissa de Maria Carvalho Praseres; Universidade do CEUMA. Núcleo de Doenças Endêmicas e Parasitárias. São Luís. BR
Figueirêdo, Patricia de Maria Silva; Universidade do CEUMA. Núcleo de Doenças Endêmicas e Parasitárias. São Luís. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 58-63, jul.-ago. 2015. tab

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-784714

Sujets)

Contaminação; Molho; Saúde Pública

Recherche sur Google

Imprimer

XML

Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Contamination des aliments / Aliments de la Rue / Manipulation des aliments / Microbiologie alimentaire Limites du sujet: Humains Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade do CEUMA/BR

Documents relatifs à ce sujet

MEDLINE

LILACS

LIS

Recherche sur Google

Imprimer

XML