Avaliação das condições higienicossanitárias de sushis e sashimis comercializados na cidade de Sobral  CE

Araújo, Amanda Ximenes de; Aguiar, Francisca Lidiane Linhares de; Araújo, Ana Bruna de; Fontenelle, Raquel Oliveira dos Santos

Avaliação das condições higienicossanitárias de sushis e sashimis comercializados na cidade de Sobral CE / Evaluation of sanitary hygienic conditions of sushi and sashimi sold in the city of Sobral - CE

Araújo, Amanda Ximenes de; Aguiar, Francisca Lidiane Linhares de; Araújo, Ana Bruna de; Fontenelle, Raquel Oliveira dos Santos.

Araújo, Amanda Ximenes de; Universidade Estadual Vale do Acaraú. Ceará. BR
Aguiar, Francisca Lidiane Linhares de; Universidade Estadual do Ceará. Ceará. BR
Araújo, Ana Bruna de; Universidade Estadual Vale do Acaraú. Ceará. BR
Fontenelle, Raquel Oliveira dos Santos; Universidade Estadual Vale do Acaraú. Ceará. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 98-102, jul.-ago. 2015. tab

Article Dans Portugais | LILACS | ID: lil-784722

Sujets)

Coliformes; Culinária japonesa; Saúde pública

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Indice: LILAS (Amériques) Sujet Principal: Contamination des aliments / Poissons / Aliments crus Limites du sujet: Animaux Pays comme sujet: Amérique du Sud / Brésil langue: Portugais Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: Sciences de la nutrition Année: 2015 Type: Article Pays d'affiliation: Brésil Institution/Pays d'affiliation: Universidade Estadual Vale do Acaraú/BR / Universidade Estadual do Ceará/BR

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