Isolamento e susceptibilidade antimicrobiana de linhagens de bactérias lácticas do caldo de cana em fermentação para produção de aguardente / Isolation and antimicrobial susceptibility of strains of lactic acid bacteria fermented sugarcane juice for the production of brandy
Hig. aliment
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29(246/247): 140-144, jul.-ago. 2015. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-784729
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Acide lactique
/
Saccharum
/
Fermentation
/
Lactobacillus
Limites du sujet:
Humains
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2015
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Universidade Federal do Ceará/BR
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