Avaliação sensorial e do teor de lipídeos em sorvete com redução do teor de gordura adicionado de fibra alimentar insolúvel / Sensory evaluation of ice cream and lipid content with reducing the added fat
Hig. aliment
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29(246/247): 170-176, jul.-ago. 2015. tab
Article
Dans Portugais
| LILACS
| ID: lil-784735
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Indice:
LILAS (Amériques)
Sujet Principal:
Fibre alimentaire
/
Échantillons Alimentaires
/
Substituts de matières grasses
/
Crème glacée
Limites du sujet:
Humains
langue:
Portugais
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
Sciences de la nutrition
Année:
2015
Type:
Article
Pays d'affiliation:
Brésil
Institution/Pays d'affiliation:
Centro Universitário UNIVATES/BR
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