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Lipid-protein interaction causing denaturation of frozen rohu myofibrillar proteins--probable role of cryoprotective agents.
Indian J Biochem Biophys ; 1984 Aug; 21(4): 278-80
Article Dans Anglais | IMSEAR | ID: sea-28156
Texte intégral: Disponible Indice: IMSEAR (Asie du Sud-Est) Sujet Principal: Dénaturation des protéines / Conservation de tissu / Chimie physique / Cryoprotecteurs / Phénomènes chimiques / Poissons / Congélation / Lipoprotéines / Animaux / Protéines du muscle langue: Anglais Texte intégral: Indian J Biochem Biophys Année: 1984 Type: Article

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