Adaptation of the Spanish version of the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale

ABSTRACT

The objective of this study was to analyse the psychometric properties of the Spanish version of the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale among the Spanish population. The sample was made up of 506 subjects who were selected through a convenience sample. The original version was translated from English to Spanish and later was translated back into English, by different translators. Upon translating, not only did the translators keep in mind the grammatical and linguistic aspects of the text, but also the cultural aspects. In order to validate the content of the Scales, the adapted and agreed-upon version of the scale was evaluated by a panel of experts, in order to obtain the final version. Data collection took place between March and September 2017.The internal consistency was tested using Chronbach's alpha. For the analysis of the structural validity, a factor analysis was carried out on the Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale-Spanish version. Kaiser-Meyer Olkin and Bartlett's test of sphericity (0.90) confirmed that the analysis was suitable. A two-factor structure was confirmed, as in the original scale. The value of Chronbach's α for the total questionnaire was 0.877, which shows a good internal consistency. In the analysis of the reliability test-retest, a correlation value of 0.79 (p<0.05) was found, demonstrating its temporal stability. The Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables questionnaire is a reliable tool to measure self-efficacy in the consumption of fruits and vegetables in the Spanish context(AU)

RESUMEN

El objetivo de este estudio fue analizar las propiedades psicométricas de la versión española del cuestionario Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale en la población española. La muestra estuvo constituida por 506 sujetos, seleccionados a través de un muestreo por conveniencia. La versión original fue traducida del inglés al español y después fue retro-traducida al inglés, por diferentes traductores. En las traducciones se consideró no solo los aspectos gramaticales y lingüísticos, sino también los culturales. Para la validación del contenido, la versión adaptada y consensuada de la escala fue evaluada por el panel de expertos, obteniéndose la versión definitiva. La recogida de datos tuvo lugar de marzo a septiembre de 2017. La consistencia interna de la escala fue valorada a través del alfa de Cronbach. Para el análisis de la validez estructural se realizó un análisis factorial del Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables Scale-Spanish versión. El test de Kaiser-Meyer Olkin (0.90) y el test de esfericidad de Bartlett confirmó que el análisis era apropiado. Se confirmó una estructura de dos factores, igual que en la escala original. El valor de α de Cronbach para el cuestionario total fue de 0.877, lo que demuestra una buena consistencia interna. En el análisis de la fiabilidad test-retest, se obtuvo un nivel de correlación de 0.79 (p<0.05), demostrando su estabilidad temporal. La Self-Efficacy Consumption of Fruit and Vegetables es una herramienta fiable para medir la autoeficacia en el consumo de frutas y verduras en el contexto español(AU)