Presencia de serotipos de Campylobacter jejuni O:19 en la cadena avícola Argentina / Campylobacter jejuni O:19 serotype in Argentine poultry meat supply chain
Rev. argent. microbiol
;
49(2): 178-182, jun. 2017. ilus
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: biblio-1041785
ABSTRACT
Las especies termotolerantes de Campylobacter han tomado gran relevancia en los últimos años debido a que son los principales agentes zoonóticos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos. Adicionalmente, Campylobacter jejuni serotipo O:19 ha sido relacionado con el desarrollo del síndrome posdiarreico de Guillain-Barré. El objetivo de este trabajo fue determinar la proporción de cepas de C. jejuni que se corresponden con el serotipo O:19 dentro de las aisladas en diferentes etapas de 3 cadenas de producción de carne aviar en la provincia de Santa Fe. Se observó que el 18% del total de cepas de C. jejuni recuperadas (10/55) pertenecían al serotipo O:19; estas se aislaron en 4 de las 5 etapas de producción de carne aviar elegidas a los fines de este estudio. Este hallazgo da cuenta de un riesgo importante para la salud pública de los consumidores y debería ser considerado en los estudios epidemiológicos de Campylobacter, para implementar en forma urgente medidas de control sobre este microorganismo.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Infecções por Campylobacter
/
Contaminação de Alimentos
/
Campylobacter jejuni
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Argentina
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. argent. microbiol
Assunto da revista:
Microbiologia
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Argentina
Instituição/País de afiliação:
CONICET+AR
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