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Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir alimentadas com silagem de milho e concentrado contendo ou não glicerina bruta / Milk fatty acid profile from Holstein x Gyr cows fed corn silage and concentrate containing or not crude glycerin
Duque, A. C. A; Oliveira, J. S; Morenz, M. J. F; Gama, M. A. S; Borges, A. L. C. C; Silva, R. R; Lopes, F. C. F.
  • Duque, A. C. A; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Belo Horizonte. BR
  • Oliveira, J. S; Embrapa Gado de Leite. Juiz de Fora. BR
  • Morenz, M. J. F; Embrapa Gado de Leite. Juiz de Fora. BR
  • Gama, M. A. S; Embrapa Gado de Leite. Juiz de Fora. BR
  • Borges, A. L. C. C; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Belo Horizonte. BR
  • Silva, R. R; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Veterinária. Belo Horizonte. BR
  • Lopes, F. C. F; Embrapa Gado de Leite. Juiz de Fora. BR
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 72(1): 243-252, Jan.-Feb. 2020. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1088938
RESUMO
O objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas alimentadas com dietas à base de silagem de milho contendo 0% e 8,9% de glicerina bruta (GB) na matéria seca (MS). Foram utilizadas 18 vacas Holandês x Gir com 48±18 dias em lactação, produzindo 19,8±4,9kg/dia de leite. Utilizou-se delineamento de blocos ao acaso, com nove vacas/tratamento e duas medidas repetidas no tempo, com os resultados analisados por modelos mistos. A inclusão de GB na dieta não alterou a ingestão de MS, mas reduziu os consumos dos AG oleico, linoleico e α-linolênico. Os teores dos AG mirístico, palmítico, rumênico, vacênico, esteárico, oleico, linoleico, α-linolênico e CLA trans-10 cis-12 na gordura do leite foram semelhantes entre dietas. A inclusão de GB reduziu os teores dos AG elaídico e C181 trans-10 e aumentou os teores dos AG de cadeia ímpar linear e do ácido láurico. Não houve efeito da inclusão da GB sobre os índices de aterogenicidade e trombogenicidade da gordura do leite. Concluiu-se que a inclusão de glicerina bruta em dieta à base de silagem de milho não afetou a qualidade nutricional da gordura do leite de vacas Holandês x Gir.(AU)
ABSTRACT
The objective of this study was to evaluate the milk fatty acid (FA) composition of cows fed corn silage-based diets containing 0% and 8.9% of crude glycerin (GB) on a dry matter (DM) basis. Eighteen Holstein x Gyr cows with 48±18 days in milk and producing 19.8±4.9kg milk/day were used in the study. The experimental design was a randomized block with nine cows per treatment and two repeated measures. Results were analyzed using mixed models. The milk fat contents of myristic, palmitic, rumenic, vaccenic, estearic, oleic, linoleic, α-linolenic, and trans-10 cis-12 CLA were similar between diets. Dietary inclusion of GB decreased elaidic and trans-10 C181, and increased lauric acid and odd linear-chain FA contents in milk fat. Both atherogenicity and trombogenicity indices were unaffected by GB inclusion. It was concluded that GB inclusion in corn silage-based diets had no effect on the nutritional quality of milk fat from Holstein x Gyr dairy cows.(AU)
Assuntos


Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Silagem / Leite / Ácidos Graxos / Glicerol Limite: Animais Idioma: Português Revista: Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Embrapa Gado de Leite/BR / Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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