Desarrollo de una tabla nacional de composición de alimentos para diseñar políticas y programas de seguridad alimentaria / Development of a National Food Composition Table to design food security policies and program
Rev. argent. salud publica
;
12: 1-5, 1 de Julio 2020.
Artigo
em Espanhol
| LILACS, ARGMSAL, BINACIS
| ID: biblio-1140994
RESUMEN
INTRODUCCIÓN: El desarrollo de las Tablas de Composición de Alimentos tiene varios desafíos, por lo que es necesario formar equipos interdisciplinarios que trabajen de manera articulada. El objetivo fue desarrollar una Tabla Nacional de Composición de Alimentos actualizada y metodológicamente adecuada para responder a las necesidades de programas alimentarios y la formulación de nuevos alimentos saludables. MÉTODOS: Se realizó una búsqueda electrónica de la literatura publicada sobre composición de alimentos desde 2010 con el software Covidence. También se efectuó una búsqueda manual de publicaciones nacionales no indexadas. La inclusión de los datos se evaluó en términos de criterios analíticos. RESULTADOS: A partir de la búsqueda se identificaron 1647 referencias potencialmente elegibles, de las cuales 103 artículos e informes cumplieron los criterios de inclusión. Estos estudios proporcionaron información principalmente sobre valor energético, macronutrientes, ácidos grasos y, en menor proporción, sobre vitaminas y minerales para diversos alimentos individuales y de múltiples ingredientes. Se inició la inclusión de esta información en la Base Nacional de Datos de Alimentos mediante un software desarrollado a tal efecto, y se continúa trabajando en la compilación y generación de datos analíticos. DISCUSIÓN: Estos resultados contribuirán a la actualización continua y sistemática de la base de datos de composición de alimentos, que es de suma importancia para la salud pública
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Argentina
/
Tabela de Composição de Alimentos
Tipo de estudo:
Revisões Sistemáticas Avaliadas
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Argentina
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. argent. salud publica
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Argentina
Instituição/País de afiliação:
Instituto Superior de Investigaciones Biológicas, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas - Universidad Nacional de Instituto Superior de Investigaciones Biológicas, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas - Universidad Nacional de Tucumán, Argentina Argentina/AR
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Instituto Superior de Investigaciones Biológicas, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas - Universidad Nacional de Tucumán, Argentina/AR
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Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina/AR
/
Ministerio de Salud de la Nación, Argentina/AR
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