Tablas peruanas de composición de alimentos / Peruvian food composition tables
Lima; Perú. Ministerio de Salud. Instituto Nacional de Salud; 9 ed; Jun. 2013. 119 p. ilus.
Monografia
em Espanhol
| LILACS, MINSAPERU
| ID: biblio-1181563
RESUMEN
La versión de la publicación es una actualización de los datos consignados en las tablas peruanas de composición de alimentos, publicadas en el año 2009. Asimismo, se ha basado en el recojo de muestras en las zonas de mayor producción y de mayor consumo de la población, y analizadas en los laboratorios considerando metodologías nacionales e internacionales. Se ha considerado la actualización de 32 e incorporando 77 grupos de cereales, verduras, hortalizas y derivados, frutas y derivados, huevos y derivados, leguminosas y derivados, tubérculos, raíces y derivados
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Tabela de Composição de Alimentos
/
Composição de Alimentos
/
Análise de Alimentos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Peru
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Monografia
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