Determinación de azúcares añadidos con el Software NutrINCAP / Determination of added sugars with NutrINCAP Software

RESUMEN

INCAP sigue trabajando y mejorando el funcionamiento del Software NutrINCAP, como una herramienta práctica que pueda fortalecer el desarrollo profesional en el área de evaluación del consumo de alimentos en individuos o grupos de población y a partir de la versión 4.0 de NutrINCAP, se facilita el análisis nutricional con la Tabla de Composición de Alimentos del INCAP del año 2018 y, por consiguiente, con nutrientes nuevos como azúcares (g), Cobre (mg), Selenio (mcg), Ácido pantoténico (mg) (Vit. B5), Folato alimentario (mcg), Retinol (mcg), Vitamina E (mg), Vitamina D (mcg) y Vitamina K (mcg). Con la presente nota técnica, se pretende explicar brevemente la nueva información obtenida con respecto a los azúcares y azúcares libres, y con qué módulos del Software puede obtenerse