Enumeração e identificação de víbrios sacarose-positivos em amostras de lulas frescas comercializadas no município de Niterói-RJ / Enumeration and identification of sucrose-positive vibrios in samples of fresh squids commercialized at Niterói county-RJ
Rev. bras. ciênc. vet
;
2(1): 11-15, jan./abr. 1995. il.
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1400595
RESUMO
Foi efetuado um estudo sobre a enumeração e a identificação de víbrios sacarose-positivos em lulas frescas obtidas no comércio varejista do município de Niterói-RJ. No experimento, em 50 amostras de lulas, identificadas como pertencentes à espécie Oorytheutis brasiliensis Blainville, 1823, foram isoladas Unidades Formadoras de Colônias (UFC) sacarose-positivas em 28 (56%) amostras. Destas, foram identificados o Vibrio a/ginolyticus e víbrios do grupo NAG (não aglutináveis). A média dos Números Mais Prováveis (NMP) dos víbrios totais (com exceção da amostra com NMP > 2400 bacts./g) foi 101,70 bacts./g. Do total de 29 isolamentos nas 28 amostras, o V alginolyticus do grupo I de Heiberg obteve o maior percentual (62,07%), o V alginolyticus do grupo 111 apenas 10,30% e os víbrios NAG com 27,63%.
ABSTRACT
From 50 samples of squids of lhe species Dorytheutis brasiliensis Blainville, 1823, Colonies Formed Units (CFUs) sucrose-positives Víbrio alginolyticus and NAG vibrios (non-agglutinable) were isolated. The average of the Most Probabble Number of total vibrios (except the sample with MPN > 2400 bacts./g) was 101,70 bacts./g. From 28 samples, 29 isolations were carried out and lhe V. alginolyticus group I of Heiberg's Classification showed the greatest percentage (62,07%). The V. alginolyticus group 111 showed only 10,30% and NAG vibrios 27,63%.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Decapodiformes
/
Contaminação de Alimentos
/
Vibrio alginolyticus
/
Microbiologia de Alimentos
/
Proteínas de Frutos do Mar
Tipo de estudo:
Estudo diagnóstico
Idioma:
Português
Revista:
Rev. bras. ciênc. vet
Ano de publicação:
1995
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal Fluminense/BR
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