Diferentes métodos de isolamento de Campylobacter jejuni em alimentos / lsolation of Campylobacter Jejuni in food. Diferent methods

RESUMO

Esta revisão procura esclarecer a importância do Campylobacter jejuni como microrganismo emergente, incriminado em casos de infecção alimentar, quer seja em países em desenvolvimento ou desenvolvidos. Aborda ainda o perigo que as campilobacterioses podem oferecer às diferentes categorias de ingestores. Ressalta a necessidade da otimização de técnicas para detecção e isolamento de C. jejuni em produtos de origem animal e da realização de experimentos para a criação de métodos genuinamente nacionais.

ABSTRACT

The present rewiew try to clarify the importance of Campylobacter jejuni as an emergent niicrorganism which is involved in food infection, found in underdeveloped ou developed countries. This study reports also the dangerousness of campilobacteriosis to diferent corisumer's categorias. The author points out the necessity of establishing techniques to detect and isolate C. jejuni in products of animal origin and to achieve new experiments in arder to discover original national methods.