Cocción y absorción de alimentos por cuerpos grasos / Cooking and absorption of food by fatty bodies
In. Pagano, Teresa; Fernández, Estela. Lípidos: aspectos tecnológicos y abordaje nutricional en la salud y en la enfermedad. [Montevideo], UdelaR, 2010. p.117-132, tab.
Monografia
em Espanhol
| UY-BNMED, LILACS, BNUY
| ID: biblio-1402690
Assuntos
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Óleos de Plantas
/
Química de Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
2010
Tipo de documento:
Monografia
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