Mapeamento das ações de educação em saúde, alimentação e nutrição no período de distanciamento social pela pandemia de Covid-19 / Mapping of health, food and nutrition education actions during the period of social distancing from the Covid-19 pandemic

RESUMO

Introdução: Em dezembro de 2019, um novo vírus infeccioso denominado Sars-Cov-2 e relacionado à Síndrome Respiratória Aguda Grave foi identificado na China. A Organização Mundial da Saúde (OMS) designou como Covid-19 a infecção causada por esse vírus. Diante da rápida propagação, no dia 11 de março de 2020, a OMS declarou estado de pandemia e exigiu que medidas de isolamento social fossem tomadas com o intuito de evitar sua disseminação. Nesse cenário, várias mudanças ocorreram no cotidiano das pessoas, inclusive em relação à alimentação. Objetivo: O objetivo deste estudo foi caracterizar as ações de educação online relacionadas asaúde, alimentação e nutrição durante o isolamento social devido à pandemia da Covid-19, com o intuito de descrevê-las conforme público-alvo, objetivos e meios de comunicação. Métodos: Estudo exploratório, que dispõe de pesquisas sobre ações em saúde, alimentação e nutrição realizados durante a pandemia do novo coronavírus em plataformas digitais oficiais. Resultados:Cinquenta e três ações identificadas atenderam aos critérios de inclusão do estudo e foram divididas em quatro grandes temas: Higiene e manipulação de alimentos; Patologias específicas de interesse da área de Alimentação e Nutrição; (In)segurança alimentar, aleitamento materno e gestação; e Educação alimentar e nutricional e orientação para profissionais da área de nutrição. Conclusão:É necessário elaborar instrumentos de comunicação e educação em saúde, com o objetivo de apoiar profissionais e demais indivíduos durante as práticas de saúde. Nesse contexto, os materiais expostos no presente estudo são importantes para amenizar as consequências da pandemia.

ABSTRACT

Introduction: In December 2019, a new infectiousviruscalled Sars-Cov-2 andrelatedtoSevereAcuteRespiratorySyndromewasidentified in China. The World Health Organization (WHO) designated as Covid-19 theinfectioncausedbythisvirus. Facedwiththerapid spread, onMarch 11, 2020, the WHO declared a pandemicstateanddemandedthatmeasuresof social isolationweretakentoprevent its spread. In thisscenario, severalchangesoccurred in people'sdailylives, including in relationto food.Objective:Thisstudyaimedtocharacterize online educationactionsrelatedtohealth, food andnutritionduringthe social isolationduetothe Covid-19 pandemic, todescribethemaccordingtothe target audience, objectivesand media. Methods:Exploratorystudy, which includes researchesonhealth, food andnutritionactionscarried out duringthe new coronaviruspandemiconofficial digital platforms. Results:Fifty threeidentifiedactionsmetthestudy'sinclusioncriteriaandweredividedinto four major themes: Hygieneand food handling; Specificpathologiesofinterest in theareaof Food andNutrition; food (in)security, breastfeedingandpregnancy; and Food andnutritioneducationandguidance for nutritionprofessionals in theareaofnutrition. Conclusion: It isnecessarytodevelop communication andhealtheducationinstruments, aimingtosupportprofessionalsandotherindividualsduringhealthpractices. In thiscontext, thematerialsexposed in thisstudy are importanttosoftentheconsequencesofthepandemic.