Alimentos que contienen los refrigerios de preescolares de instituciones educativas
Rev. cuba. med. mil
;
51(4)dic. 2022.
Artigo
em Espanhol
|
LILACS-Express
| LILACS
| ID: biblio-1441658
RESUMEN
Introducción:
El refrigerio escolar es un reflejo de los hábitos y preferencias alimentarias de los niños. Un refrigerio no saludable es considerado como un problema de salud pública.Objetivo:
Identificar los tipos de alimentos que contienen los refrigerios del preescolar de instituciones educativas públicas.Métodos:
Se realizó un estudio descriptivo, transversal con una muestra de 167 refrigerios de niños preescolares de 4 instituciones educativas de la región norte de Perú; se aplicó como instrumento una lista de chequeo de alimentos energéticos, hídricos, reguladores y constructores, según su origen en procesados y no procesados (naturales). Los datos categóricos fueron registrados y presentados como frecuencias y porcentajes.Resultados:
De los 668 alimentos observados, el 95,8 % presentaba alimentos energéticos seguido del 82,6 % de hídrico. Los alimentos de los refrigerios de los niños preescolares fueron un 45,2 % no procesado, seguido del 29,6 % que no tenía alimento de ningún tipo.Conclusiones:
Existe un alto consumo de alimentos energéticos en preescolares de Chiclayo y hay similitud entre la frecuencia de los procesados y no procesados, sin embargo, en general los refrigerios tienen una alta presencia de alimentos no procesados.ABSTRACT
Introduction:
The school snacks reflect children's eating habits and preferences. An unhealthy snack is considered a public health problem.Objective:
Identify the types of foods that contain the preschool snacks of public educational institutions.Methods:
A descriptive, cross-sectional study was conducted with a sample of 167 snacks of preschool children from four educational institutions in the northern region of Peru, applying as an instrument a checklist of energy foods, water, regulators and builders, and according to their origin in processed and unprocessed (natural). Categorical data were recorded and presented as frequencies and percentages.Results:
Of the 668 foods observed, 95.8 % presented energy foods followed by 82.6 % water. The foods of the preschool children's snacks were 45.2 % unprocessed followed by 29.6 % who had no food of any kind.Conclusions:
There is high consumption of energy foods in preschools in Chiclayo and there is a similarity between the frequencies of processed and unprocessed, however, in general, snacks have a high presence of unprocessed foods.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Tipo de estudo:
Estudo observacional
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. med. mil
Assunto da revista:
História da Medicina
/
Medicina Militar
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Artigo
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