Effect of gamma irradiation on the inactivation of aflatoxin B1 and fungal flora in peanut
Braz. j. microbiol
; 342003.
Article
em En
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LILACS-Express
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1469509
Biblioteca responsável:
BR68.1
ABSTRACT
The effect of gamma irradiation on aflatoxin B1 levels and fungal infection were investigated in peanut samples, Tatu Vermelho cultivar. At a radiation dose of 10 KGy, growth of molds was completely inhibited. Doses of 15, 20, 25 and 30 KGy were sufficient for destruction of aflatoxin B1 by 55-74%. The results suggested that the decontamination of molds by irradiation, before production of aflatoxin B1, is the most acceptable method in the preservation of peanut.
RESUMO
O efeito da irradiação gama nos níveis de aflatoxina B1 e na infecção fúngica foram investigadas em amostras de amendoim, cultivar Tatu Vermelho. Dose de irradiação gama (60Co) de 10 KGy inibiu completamente o crescimento de fungos. Doses de 15, 20, 25 e 30 KGy foram suficientes para destruição de aflatoxina B1 de 55 a 74%. Pode-se concluir do presente trabalho, que a descontaminação de fungos por irradiação gama antes da produção de aflatoxina B1 é o método apropriado na preservação de amendoim.
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Idioma:
En
Revista:
Braz. j. microbiol
Assunto da revista:
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Article