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Percepção dos consumidores paulistas em relação aos ovos de galinha cage free
Scarpelin, Claudia; Tutui, Luiz Gustavo Susumu; Martins, Maristela de Mello; Ferraz, Juliana Rodrigues; Zen, Sergio De.
  • Scarpelin, Claudia; Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Piracicaba. BR
  • Tutui, Luiz Gustavo Susumu; Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Piracicaba. BR
  • Martins, Maristela de Mello; Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Piracicaba. BR
  • Ferraz, Juliana Rodrigues; Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Piracicaba. BR
  • Zen, Sergio De; Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada. Piracicaba. BR
Hig. aliment ; 32(286/287): 152-152, dez. 2018. ilus
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481889
RESUMO
O presente trabalho teve como objetivo quantificar a percepção de consumidores em relação a ovos cage free, através da aplicação de um questionário. Os resultados desse questionário demonstram que os consumidores não sabem da tendência de grandes indústrias em adotarem ovos produzidos fora de gaiolas, e também que estariam dispostos em pagar mais caro por produtos que considerassem o bem-estar animal das aves poedeiras.
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Bem-Estar do Animal / Ingestão de Alimentos / Ovos Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Artigo / Congresso e conferência Instituição/País de afiliação: Universidade de São Paulo/BR

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