Recall de produtos alimentícios: um estudo baseado em grupo focal com gestores da cadeia produtiva de alimentos / Food products recall: a focus group-based study with food supply chain managers
Hig. aliment
;
33(288/289): 375-379, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1481959
RESUMO
A remoção de um produto não conforme em posse do consumidor, voluntariamente ou através de uma chamada pública, chama-se recall. Após breve pesquisa, nota-se que os tipos e procedimentos de recall de alimentos registrados nos órgãos reguladores no Brasil são subnotificados, quando comparados aos descritos em outros países como EUA, Canadá e pertencentes à União Europeia, especialmente se verificarmos o número de casos registrados por pequenas e médias empresas de alimentos. Sendo assim, o presente trabalho teve por objetivo verificar, através da técnica qualitativa de grupo focal, a percepção a respeito do recall de alimentos, e os entraves encontrados por gestores da cadeia produtiva de alimentos para a realização deste procedimento.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Grupos Focais
/
Recall e Retirada de Produto
/
Abastecimento de Alimentos
Tipo de estudo:
Pesquisa qualitativa
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
Instituição/País de afiliação:
Instituto Federal do Rio de Janeiro/BR
/
Universidade Federal Fluminense/BR
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