Treinamento de manipuladores de uma Unidade de Alimentaçao e Nutrição (UAN) do municipio de Macaé (RJ) / Training of manipulators of a fuel and nutrition unit (UAN) of the municipality of Macaé (RJ)
Hig. aliment
;
33(288/289): 449-453, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1481974
RESUMO
Em alimentação coletiva, é preciso a adoção de medidas de prevenção contra a veiculação de possíveis agentes patogênicos e as boas práticas. O presente trabalho teve o objetivo de implantar um programa de atualização de treinamento aos colaboradores. Foi realizado dentre o período de Maio-Julho de 2018 um estudo transversal na UAN, verificando a necessidade em atualizar o treinamento dos colaboradores. O treinamento teve uma duração aproximada de 50 min, participaram 7 colaboradores. Dos participantes, somente 2 conseguiram ficar com as mãos completamente limpas após a dinâmica. Mesmo com os movimentos corretos, eles encontraram dificuldade em retirar todo o conteúdo, possibilitando assim a conscientização planejada com essa dinâmica. Dessa forma ressalta-se a vital importância da atualização de treinamentos, como uma ferramenta eficaz.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Desenvolvimento de Pessoal
/
Boas Práticas de Fabricação
/
Manipulação de Alimentos
/
Tutoria
Tipo de estudo:
Estudo observacional
/
Estudo de prevalência
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS