Produção de enzimas por fungos filamentosos / Production of enzymes by filamental fungi
Hig. aliment
;
33(288/289): 652-656, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482015
RESUMO
Estudos utilizando fungos endofíticos como produtores de metabólitos secundários de interesse biotecnológico vem sendo explorados. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar a produção de enzimas por fungos filamentosos endofíticos, sendo escolhida a cepa 50 (C50), proveniente da coleção de cultura do Laboratório de Produtos Naturais e Biotecnologia (LPNBio) da UESB. A produção das enzimas amilase, celulase, invertase, lipase e poligalacturonase foi avaliada pelo o índice enzimático, atividade enzimática e verificado o tempo de fermentação de maior produtividade. Com exceção da invertase, a C50 apresentou atividade para as demais enzimas, destaque para lipase e poligalacturonase no tempo de 96 horas de fermentação. Estes resultados mostraram que a C50 tem potencial para ser explorada como produtora de enzimas.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ativação Enzimática
/
Enzimas
/
Fermentação
/
Fungos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/BR
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