Inativação fotodinâmica de bactérias patogênicas de interesse alimentar utilizando o fotossensibilizador protoporfirina IX / Photodynamic inactivation of pathogenic bacteria of food interest using the photosensibilizer protoporfirin IX
Hig. aliment
;
33(288/289): 2501-2505, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482248
RESUMO
Salmonella enterica é um importante patógeno na indústria de alimentos, relacionado com gastroenterites alimentares. Staphylococcus aureus é causador de infecção intestinal. Neste cenário, a inativação fotodinâmica (IFD) surge como uma alternativa de desinfecção desses patógenos. A IFD consiste na interação de três elementos um agente fotossensibilizador (FS) , luz e oxigênio molecular. Esta interação promove espécies reativas de oxigênio, causando danos irreparáveis à célula . Estes microrganismos possuem morfologia celular diversa, portanto uma concentração ideal de FS para cada cepa se faz necessária para o sucesso da técnica. O comprimento de onda absorvido pelo FS Protoporfirina IX corresponde ao vermelho do espectro eletromagnético (630 nm). Concentrações de 10 e 20 μM do pró-fármaco ácido aminolevulínico (ALA), observou-se a inativação de S. aureus em 20 μM, S. enterica manteve-se em crescimento. A IFD mostrou-se como uma promissora técnica para controle microbiano.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Fotoquimioterapia
/
Protoporfirinas
/
Staphylococcus aureus
/
Bactérias
/
Salmonella enterica
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
Instituição/País de afiliação:
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas/BR
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