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Avaliação antimicrobiana de macroestrutura e nanoestruturas de carbonato de cálcio / Antimicrobial evaluation of macrostructures and nanostructures of calcium carbonate
Bianchi, Jhonatan Rafael de Oliveira; Santos, Igor José Boggione; Schlögl, Andersen Escobar; Ferreira, Myllena Luiza Freitas; Zeferino, Raphaela Justiniane Coelho.
  • Bianchi, Jhonatan Rafael de Oliveira; Universidade Federal de São João del Rei. Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. Ouro Branco. BR
  • Santos, Igor José Boggione; Universidade Federal de São João del Rei. Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. Ouro Branco. BR
  • Schlögl, Andersen Escobar; Universidade Federal de São João del Rei. Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. Ouro Branco. BR
  • Ferreira, Myllena Luiza Freitas; Universidade Federal de São João del Rei. Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. Ouro Branco. BR
  • Zeferino, Raphaela Justiniane Coelho; Universidade Federal de São João del Rei. Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. Ouro Branco. BR
Hig. aliment ; 33(288/289): 2136-2140, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482285
RESUMO
A ocorrência de doenças transmitidas por alimentos se dá principalmente pelas bactérias Salmonella e E.coli. A Salmonella pode causar infecções generalizadas ao entrar na corrente sanguínea por meio das paredes do intestino e a E. coli produz toxinas que podem causar complicações. Uma solução é encontrada no uso da nanotecnologia que desperta o interesse dos cientistas em suas possíveis aplicações inovadoras nas indústrias. Esse trabalho estudou os efeitos antimicrobianos do Carbonato de Cálcio macro e nanoestruturado em E. Coli e Salmonella Typ. Para a nanoestrutura os melhores resultados foram com 1250 e 1875 µg.mL-1 em E. Coli e S. Typ. As concentração de 1000, 1500 e 1875 µg.mL-1 de macro CaCO3 mostraram-se mais eficientes para E. Coli e no caso da S. Typ 1000 e 1500 µg.mL-1. Para validar e tornar aplicável o uso de nano CaCO3 são sugeridos estudos toxicológicos e estudos com diferentes tamanhos do material nanoestruturado.
Assuntos

Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Salmonella / Carbonato de Cálcio / Escherichia coli / Antibacterianos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo / Congresso e conferência Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de São João del Rei/BR

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Texto completo: DisponíveL Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Salmonella / Carbonato de Cálcio / Escherichia coli / Antibacterianos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo / Congresso e conferência Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de São João del Rei/BR