Eficácia da implementação do programa alimentos seguros sobre a qualidade do leite / Effectiveness of food security program implementation on milk quality
Hig. Aliment. (Online)
; 33(288/289): 1835-1839, abr.-maio 2019. tab, ilus
Article
em Pt
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482415
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Esse estudo objetivou avaliar a eficácia da implantação do Programa Alimentos Seguros (PAS Leite Campo) sobre a qualidade do leite produzido em propriedades produtoras associadas a uma Cooperativa no estado do Rio Grande do Sul. Para isso, foram coletados dados das análises de contagem de células somáticas (CCS) e contagem de bactérias totais (CBT) do leite de 59 propriedades através de avaliação do histórico de resultados da empresa, além da coleta de amostras de leite para análise dos parâmetros de CCS e CBT durante as sete semanas de implantação do programa. Os resultados obtidos indicaram diminuição na CCS e CBT durante e após a implantação do Programa, quando comparadas ao início. Conclui-se que a implantação da metodologia do PAS proporcionou resultados significativos na redução dos índices de CCS e CBT e na qualidade do leite.
Palavras-chave
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
Assunto principal:
Avaliação de Programas e Projetos de Saúde
/
Qualidade dos Alimentos
/
Leite
Tipo de estudo:
Evaluation_studies
/
Sysrev_observational_studies
Idioma:
Pt
Revista:
Hig. Aliment. (Online)
Assunto da revista:
Cincias da NutriÆo
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article
/
Congress and conference