Relação entre o consumo de gordura saturada e os fatores de risco cardiovascular em pessoas com síndrome de Down / Relationship between the consumption in fat saturated and cardiovascular risk factors in people with Down syndrome

RESUMO

Objetivo: Avaliar a relação entre o consumo de gordura saturada e o risco cardiovascular em pessoas com síndrome de Down. Estudo transversal, realizado em 33 crianças e adolescentes com síndrome de Down atendidos no Centro Integrado de Educação Especial, de ambos os sexos, com idade entre 3 e 14 anos. Método: Para determinação do estado nutricional, foram utilizadas as curvas específicas. Na avaliação do consumo alimentar foi utilizado o recordatório 24 horas, analisado pelo software "Nutwin", versão 1.5. Para identificação do risco cardiovascular, foram realizadas medidas de circunferências da cintura e pescoço, índice de conicidade, além da pressão arterial. A análise estatística dos dados foi realizada por meio do SPSS v. 18.0, utilizando os testes t de Student, para comparar os valores médios, e a correlação de Pearson, para verificar associação entre as variáveis. Resultados: O indicador P/I revelou excesso de peso para 19,04% do sexo feminino, enquanto que o consumo de gordura saturada esteve inadequado para ambos os sexos, sendo 75% e 85,71%, para meninos e meninas, respectivamente. Quanto ao risco cardiovascular, os valores médios e desvio padrão encontrados para o índice de conicidade foram de 1,02±0,47 e 1,24±0,34 para meninos e meninas, respectivamente, com diferença significativa entre os sexos (p<0,05). Conclusão: Os participantes apresentam risco cardiovascular e a inadequação no consumo de gordura saturada contribui para essa condição.(AU)

ABSTRACT

Objectives: To evaluate the relationship between the consumption of saturated fat and cardiovascular risk in people with Down syndrome. Cross-sectional study conducted in 33 children and adolescents with Down syndrome seen at Centro Integrado de Educação Especial, of both sexes, aged between 3 and 14 years. Methods: To determine the nutritional status we used the specific curves. In assessing the food intake was used the 24-hour recall, analyzed by software "Nutwin" 1.5 version. To identify cardiovascular risk, waist and neck circumferences, conicity index, as well as blood pressure were measured. Statistical analysis was performed using SPSS v. 18.0 using the t test Student to compare the mean values and the Pearson correlation to verify the association between variables. Results: The P / I indicator revealed excess weight to 19.04% female, while saturated fat intake was inadequate for both sexes, 75% and 85.71% for boys and girls, respectively. As the cardiovascular risk mean values and standard deviation found for conicity index were 1.02±0.47 and 1.24±0.34 for boys and girls, respectively, with a significant difference between the sexes (p<0.05). Conclusion: Participants have cardiovascular risk and inadequate in saturated fat consumption contributes to this condition.(AU)