Embalagens para alimentos: tendências e inovações / Food Packaging: trends and innovations
Hig. aliment
;
31(270/271): 25-29, 29/08/2017.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-848775
RESUMO
A embalagem do alimento têm por funções conter, proteger, comunicar e conferir conveniência, nas etapas de armazenamento e distribuição. É também veículo de informação, apresentando instruções de manuseio, composição nutricional e rotulagem. Com o desenvolvimento da tecnologia, surgem novas forma de apresentação e embalagem de alimentos, visando aumento na vida de prateleira e maior praticidade. Nesse contexto o trabalho trata de uma pesquisa documental indireta por meio de fontes bibliográficas e documentos, para delinear as principais tendências e inovações em embalagens de alimentos. Há interesse e investimentos em embalagens "ativas" e "inteligentes" as quais interagem diretamente com o produto, e também os revestimentos comestíveis, com enfoque na biodegradabilidade.(AU)
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Embalagem de Alimentos
/
Informação Nutricional
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal Rural do Semiárido. Departamento de Ciências Animais/BR
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