Doenças parasitárias associadas ao consumo de pescado no brasil: incidência e epidemiologia / Parasitic diseases associated with fish consumption in Brazil: incidence and epidemiology
Hig. aliment
;
31(270/271): 65-71, 29/08/2017.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-848876
RESUMO
A ocorrência de doenças parasitárias associadas ao consumo de pescado no Brasil geralmente passa desapercebida devido à baixa gravidade de seus sintomas e ao seu pouco conhecimento pelos médicos, inspetores sanitários e consumidores. Mais além, seu estudo é dificultado pela não obrigatoriedade de sua notificação, à escassez e pouca acurácia dos dados estatísticos disponíveis. Este trabalho apresenta uma atualização da incidência e epidemiologia das principais ictiozoonoses parasitárias associadas ao consumo de pescado em nosso país, com base numa minuciosa revisão bibliográfica. O resultado sugere que o perigo potencial destas doenças é alto, tendo em vista a descrição frequente da presença dos parasitas a elas associados em espécies de pescado de importância comercial consumidas no país. Entretanto, os dados disponíveis mostram a ocorrência de um número reduzido de casos, indicando seu baixo risco. A difilobotríase e a fagicolose são as principais ictiozoonoses presentes, ambas descritas recentemente e associadas ao consumo de pescado cru, mal cozido ou processado. A angiostrongilíase surge como uma ictiozoonose negligenciada emergente.(AU)
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Doenças Parasitárias
/
Doenças dos Peixes
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Estudo de incidência
/
Estudo prognóstico
/
Fatores de risco
/
Estudo de rastreamento
Limite:
Animais
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Academia de Medicina Veterinária do Estado do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, RJ/BR
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