Perfil antropométrico e consumo alimentar em adolescentes do ensino médio da rede federal de educação e tecnologia, São Luis-MA / Anthropometric profile and food intake in adolescents high school federal education network and technology, São Luis-MA

RESUMO

Introdução: A avaliação nutricional dos adolescentes possibilita o acompanhamento e monitoramento do estado nutricional desses jovens e propicia o conhecimento dos fatores determinantes de agravos nutricionais e suas consequências na saúde desta população Objetivo determinar o perfil antropométrico, o consumo alimentar e os níveis de atividade física em adolescentes do ensino médio da Rede Federal de Educação e Tecnologia de São Luís, MA. Metodologia: trata-se de um estudo transversal com 449 alunos, de 12 a 19 anos, de ambos os sexos, regularmente matriculados no ensino médio do Instituto Federal do Maranhão, campi São Luís, MA. Para a seleção da amostra foi realizado um sorteio aleatório das turmas Foi realizada a avaliação antropométrica com a aferição das medidas de peso, altura e circunferência da cintura (CC), e os índices IMC/idade, Altura/idade e RCE. Para avaliação do consumo alimentar, foram aplicados dois recordatórios 24h, com estimação das prevalências de macronutrientes e micronutrientes e análise qualitativa comparativa com as recomendações de porções da Pirâmide Alimentar. Para obter a classificação dos estudantes por classe social, foi utilizado o questionário da Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa (ABEP). (...) Conclusão: Os resultados obtidos corroboram com os dados já existentes na literatura, necessitando de estudos longitudinais sobre a avaliação antropométrica e consumo alimentar, de forma estabelecer relação de causa-efeito, sugere-se a utilização outras medidas antropométricas, que possa diferença a massa gorda, assim como análise qualitativa do consumo alimentar por meio dos índices dietéticos.

ABSTRACT

Objective The study aimed to determine the anthropometric profile, food intake and physical activity levels in adolescents’ high school of the Federal Education and Technology Network of San Luis, MA. Methodology: It is a cross-sectional study of 449 students aged 12 to 19 years enrolled in high school the Federal Institute of Maranhão, São Luís . For sample selection was performed a random draw of the classes. It was carried out anthropometric measurements with the measurement of weight, height and waist circumference (WC), and indexes BMI / age, height / age and RCE. To assess food con-sumption was applied two reminders 24h, with estimation of the prevalence of macronutrients and micronutrients. For the classification of students in social classes, we used the criteria of economic classification according to the Brazilian Association Research Companies (ABEP). (...) Conclusion: The results corroborate the existing data in the literature, requiring longitudinal studies on an-thropometric and food intake assessment in order to establish cause-effect relationship. It is suggested to use other anthropometric measures, which may difference fat mass, as well and qualitative analysis of dietary intake by means of dietary indices.