Comparação do consumo de sódio e fibras entre adolescentes de ambos os sexos / Comparison of sodium and fiber consumption among adolescents of both sex / Comparación del consumo de sodio y fibra entre adolescentes de ambos sexos

RESUMO

Embora apresentem manifestação clínica na idade adulta, há fortes evidências de que as doenças cardiovasculares podem ter início na infância e na adolescência, sendo os fatores dietéticos os mais condicionantes. O objetivo desta pesquisa foi comparar o consumo de sódio e fibras entre adolescentes de ambos os sexos de uma escola pública de Petrolina, Pernambuco. Tratou-se de estudo transversal, realizado nos meses de fevereiro de 2013 a novembro de 2014, com alunos matriculados da faixa etária de 15-17 anos de ambos os sexos, totalizando 209 participantes. Foi usado o Recordatório 24 horas como instrumento de avaliação do consumo alimentar. Os resultados indicaram que a maioria, de ambos os sexos, apresentou o consumo de sódio superior ao recomendo (2.000 mg de sódio). Enquanto que, para ingestão de fibras, a maioria apresentou um consumo inferior. Concluiu-se que não foi observada diferença estatísticas entre sexo, faixa etária e o consumo de sódio e fibra, destacando a necessidade de intervenções nos hábitos de vida devem ser iniciadas o mais cedo possível, inclusive na adolescência, fase em que ocorrem mudanças importantes de personalidade e o indivíduo ganha autonomia para escolher seu próprio alimento, sendo considerada como uma fase favorável para a consolidação de hábitos que poderão trazer implicações diretas para a saúde na idade adulta.

ABSTRACT

Although they present clinical manifestations in adulthood, there is strong evidence that cardiovascular diseases can begin in childhood and adolescence, with dietary factors being the most conditioning factors. The objective of this research was to compare the consumption of sodium and fiber among adolescents of both genders from a public school in Petrolina, Pernambuco. It was a cross-sectional study carried out between February 2013 and November 2014, with enrolled students from age group 15-17 years of both genders, totaling 209 participants. A 24-hour Recall was used as instrument for the evaluation of food consumption. The results indicated that the majority of both genders presented sodium consumption higher than the recommendation (2.000mg of sodium). While for fiber intake, the majority presented consumption inferior to the recommendation. In conclusion, no statistical difference was observed between gender, age group and consumption of sodium and fiber, highlighting the need for interventions in life habits to begin as early as possible, including in adolescence, when important personality changes occur and the individual gains autonomy to choose his own food and is considered a favorable phase for the consolidation of habits that may have direct implications for health in adulthood.

RESUMEN

Mismo presentando manifestación clínica en la edad adulta, hay fuertes evidencias de que las enfermedades cardiovasculares pueden comenzar en la infancia y la adolescencia, siendo los factores dietéticos más condicionantes. El objetivo de esta investigación fue comparar el consumo de sodio y fibras entre adolescentes de ambos los sexos de una escuela pública de Petrolina, Pernambuco. Para ello, se produjo un estudio transversal, realizado en los meses de febrero de 2013 a noviembre de 2014, con alumnos matriculados del grupo de edad de 15-17 años de ambos sexos, totalizando 209 participantes, siendo utilizado el Recordatorio 24 horas como instrumento de evaluación del consumo de alimentos. Los resultados indicaron que la mayoría de ambos sexos presentó el consumo de sodio superior a la recomendación (2000mg de sodio). Mientras que, para la ingestión de fibras, la mayoría presentó un consumo inferior. Se concluyó que no se observó diferencia estadística entre sexo, grupo de edad y el consumo de sodio y fibra, destacando la necesidad de que intervenciones en los hábitos de vida deben ser iniciadas lo antes posible, incluso en la adolescencia, fase en que ocurren cambios importantes de personalidad y el individuo gana autonomía para escoger su propio alimento, siendo considerada como una fase favorable para la consolidación de hábitos que pueden traer implicaciones directas para la salud en la edad adulta.