Consulta de nutrição na primeira infância: uma proposta de protocolo de atendimento / Nutritional consultation in early childhood: a proposed protocol of care

ABSTRACT

OBJECTIVE: To propose a protocol for consultation of nutrition in early childhood using techniques of nutritional counseling through literature review, gathering information to submit, simultaneously, technical issues relevant to child nutritional care and communication skills for proper approach to the mother/caregiver in each step of the consultation. Data source: A bibliographic survey was conducted using SCIELO, PUBMED and BIREME databases, as well as scientific journals, relevant internet websites, technical books, and publications of national entities. The texts analyzed addressed topics on child nutrition, techniques used in pediatric nutritional consultation, and nutritional counseling. Based on the information found, we developed a protocol integrating skills of nutritional counseling to the technical procedures relating to consultation. Data synthesis: Because of the importance of nutrition in the health of children and prevention of diseases in adult life, several tools have been proposed in the literature with the objective to establish diagnostic and nutritional practices in childhood. However, for positive effects on eating behavior changes in the child, the health professional should not be limited to providing information. Nutritional counseling on infant and young child feeding aims to strengthen mothers/caregivers so that they can become capable of making appropriate decisions regarding their children's feeding. CONCLUSIONS: The creation of a protocol of nutritional consultation in early childhood, using techniques of nutritional counseling, is presented as a contribution to the qualification of the care of this population, allowing a more effective dialog between nutritionist and mother/caregiver, and promoting the coping strategies involved in the challenge of overcoming the existing food related problems

RESUMO

OBJETIVO: Propor um protocolo de consulta de nutrição na primeira infância utilizando técnicas de aconselhamento nutricional por meio de revisão de literatura, reunindo informações que apresentem, simultaneamente, questões técnicas pertinentes ao atendimento nutricional infantil e habilidades de comunicação para abordagem adequada da mãe/cuidador em cada etapa da consulta. Fonte de dados: Foi realizado levantamento bibliográfico nas bases Scielo, Pubmed e Bireme, além de em revistas científicas, sites relevantes da internet, livros técnicos e publicações de órgãos nacionais. Os textos consultados contemplaram temas sobre nutrição infantil, técnicas utilizadas em consulta de nutrição pediátrica e aconselhamento nutricional. Com base nas informações coletadas, elaborou-se o protocolo integrando habilidades de aconselhamento nutricional aos procedimentos técnicos relativos à consulta. Síntese dos dados: Diversas ferramentas são propostas na literatura com o objetivo de traçar diagnóstico e conduta nutricional na infância, devido à importância da nutrição na saúde infantil e na prevenção de agravos na vida adulta. Entretanto, para efeitos positivos na mudança do comportamento alimentar da criança, o profissional de saúde não deve se limitar somente a fornecer informações. O aconselhamento nutricional em alimentação infantil visa fortalecer mães/cuidadores para que se tornem capazes de tomar decisões adequadas quanto à alimentação da criança. CONCLUSÕES: A criação de um protocolo de consulta de nutrição na primeira infância utilizando técnicas de aconselhamento nutricional apresenta-se como um contributo para a qualificação do atendimento dessa população, possibilitando um diálogo mais efetivo entre nutricionista e mãe/cuidador e promovendo o enfrentamento conjunto do desafio de vencer os problemas alimentares existentes