Sodium lactate and ascorbic acid as preservative for fish fillets
Egyptian Science Magazine [The]. 2008; 5 (1): 1-7
em En
| IMEMR
| ID: emr-100780
Biblioteca responsável:
EMRO
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Índice:
IMEMR
Assunto principal:
Ácido Ascórbico
/
Tilápia
/
Lactato de Sódio
/
Conservantes de Alimentos
/
Concentração de Íons de Hidrogênio
Idioma:
En
Revista:
Egypt. Sci. Mag.
Ano de publicação:
2008