Effect of using different starters on quality of Kareish cheese
Egyptian Journal of Food Science. 2001; 29 (1): 95-108
em Inglês
| IMEMR
| ID: emr-56659
Assuntos
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Índice:
IMEMR (Mediterrâneo Oriental)
Assunto principal:
Controle de Qualidade
/
Leveduras
/
Fermentação
/
Tecnologia de Alimentos
/
Microbiologia
Idioma:
Inglês
Revista:
Egypt. J. Food Sci.
Ano de publicação:
2001
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