Estado nutricional de vitaminas C y B1 en individuos supuestamente sanos, residentes en un hogar de ancianos / Vitamin C and vitamin B1 nutritional status of seemingly healthy individuals living an elderly home

RESUMEN

Se investigó el estado nutricional de las vitaminas C y B1 en 48 individuos supuestamente sanos de más de 60años de edad, residentes en un hogar de ancianos, mediante el estudio de la dieta y los niveles de vitaminas C sérica y B1 en orina. Se encontró que el 67,9 %de los hombres y el 49,9 %de las mujeres tenían un estado maarginal o subclínico de deficiencia de vitamina C. En cuanto a la vitamina B1 las mujeres presentaron mayores concentraciones en orina que los hombres; no se encontró nunguno de los ancianos con comcentraciones deficientes de esta vitamina. La ingestión dietética de las dos vitaminas fue baja; un porcentaje alto de ancianos no alcanzó las dos terceras partes de las cantidades recomendadas