Primer aislamiento de cepas de Staphylococcus aureus productores de toxina del síndrome de shock tóxico-1 en manipuladores de alimentos en Argentina / 1st isolation of strains of Staphylococcus aureus producing toxic shock syndrome toxin 1 in foof handlers in Argentina

RESUMEN

Se investigó la incidencia de portadores nasales de Staphylococcus aureus productor de toxina del síndrome de shock tóxico (TSST-1) en 39 operarios de una fábrica de productos lácteos y en muestras tomadas al azar de los alimentos manipulados, leche cruda y derivados lácteos fermentados (DLF), en una fábrica de la provincia de Buenos Aires (Argentina). El aislamiento de cepas se realizó en agar salino manitol y en agar de Baird-Parker. Luego de identificarlas se investigó la producción de TSST-1. En 8(20,5%) de los individuos se aisló S. aureus; 7(87,5%) de las cepas petenecieron al biotipo A (acovar humano) y 1(12,5%) al biotipo B (ecovar aviario y porcino). Tres cepas (37,5%) biotipo A, produjeron TSST-1. Teniendo en cuenta el número de operarios, el 7,6%) fueron portadores de cepas toxigénicas. Se aislaron 3 cepas de S. aureus de muestras de leche cruda, 1(33,3%) correspondió al biotipo B y 2(66,6%) al biotipo C (ecovar bovino y ovino). Trece cepas fueron aisladas de DLF, 5(38,0%) pertenecientes al biotipo A, 1(7,7%) al biotipo B y 7(53, 8%) al biotipo C. Ninguna de ellas resultó productora de TSST-1