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Presencia de salmonella en quesos / The presence of Salmonella in cheese
Rev. cuba. hig. epidemiol ; 29(1): 66-71, ene.-jun. 1991. ilus, tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-102641
RESUMEN
Se analizan los resultados de 3 849 muestras de queso estudiadas durante el período 1985-1988 en los Centros Provinciales de Higiene y Epidemiología. Los valores encontrados están entre 1 y 1,7 %. Se valoran los factores que pueden incidir en la contaminación de este alimento. Se proponen medidas de control
Assuntos
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Salmonella / Contaminação de Alimentos / Queijo Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. hig. epidemiol Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 1991 Tipo de documento: Artigo

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