Aislamiento de una mutante de Streptococcus lactis resistente a la penicilina / Isolation of an Streptococcus lactis mutant to penicillin

RESUMEN

La penicilina se usa con frecuencia para el tratamiento de la mastitis en vacas enfermas. Su presencia en la lecha ocasiona retardo o inhibición de la fermentación láctica, y afecta la producción y calidad de quesos y yoghurt. Los estreptococos lácticos son extremadamente sensibles a este antibiótico. Previa incubación de Strpetococcus lactis C2 con NTG, se aistó la mutante BP18, resistente a 0,2 µg/ml de penicilina en caldo (TSL) y a 0,3 µg/ml en leche. La velocidad de crecimiento de la mutante BP18, en presencia y ausencia de concentraciones del antibiótico inhibitorias para la cepa original C2, resultó ser bastante similar en ambos casos. Se observó sólo una ligera disminución en a capacidad de acidificación de dicha mutante. Se determinó la concentración inhibitoria mínima (CIM) y la concentración bactericida mínima (CMB), en medio sintético TSL y en leche, habiéndose encontrado valores mayores en esta último medio. En adición, la mutante BP18, presenta un particular fenómeno de tolerancia a penicilina, dando um valor CBM/CIM de 21 cuando se la cuando se la cultiva en leche y sólo 1,5 cuando se lo hace caldo TSL