Fermentación fecal basal y con salvado de trigo / Basal faecal fermentation and with wheat bran

RESUMEN

Se procesaron 30 muestras de heces de sujetos aparentemente normales (sin molestias gastrointestinales ni que ingirieran medicamentos) en el aparato para medir fermentación fecal modificado por león Barúa y Zapata Solari, usando buffer fosfato para suspender las heces en lugar de agua destilada y salvado de trigo como substrato fermentable. Se midió la fermentación fecal basal de una muestra de 5 gramos de heces y la producida al añadir 0.3 gramos de salvado de trigo, esta última fué hecha por duplicado. Se halló que la fermentación fecal basal llegó al orden de 2.9 mas o menos 2.2 cc que es casi 6 veces mayor que la encontrada al usar agua destilada en lugar de buffer fosfato y también se encontró que la fermentación fecal fué mayor (p menor 0.05) al usar salvado de trigo, con un incremento de gas producido en 4.8 mas o menos 2.8 cc respecto al basal. No se encontró diferencia estadisticamente significativa entre los resultados de los dos experimentos hechos con salvado de trigo. En conclusión se encontró que la solución buffer favorece bastante el proceso fermentativo, que la real potencialidad fermentativa de las bacterias fecales es mayor y que los resultados de la fermentación en el aparato usando son reproducibles y confiables