Utilizaçäo da água potável como veículo de nutrientes: estudos experimentais com ferro / Use of drinking water as a vehicle of nutrients: experimental studies with iron

RESUMO

Esta investigaçäo é parte de um projeto mayor com o objetivo de estudar a possibilidade de se usar água potável como carreador de nutrientes, tais como o ferro, para uso de comunidades. Para verificar tal possibilidade vários sais de ferro em diferentes concentraçöes foram adicionados água e analisados quanto a seus efeitos em relaçäo à cor e à turbidez. Os resultados destes estudos mostraram que o citrato férrico amoniacal foi o melhor sal no que diz respeito à manutençäo das características físicas de água potável clorada. Também foi estudada a biodisponibilidade de diversos sais de ferro adicionados a água para prevenir a anemia em ratos. Os ensaios biológicos mostraron que as formas mais adequadas de sais de ferro em água para prevenir foram citrato férrico amoniacal, sulfato ferroso e gluconato de ferro