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Profilaxis de la deficiencia de hierro en los niños de edad temprana: evaluación biológica de pures de frutas fortificadas / Iron deficiency in young children biological assessment of enriched fruit pures
Rev. cuba. aliment. nutr ; 2(1): 39-49, ene.-jun. 1988. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-112199
RESUMEN
Se realizó un estudio de 120 niños sanos cuyas edades oscilaban entre 6 meses y 2 años, con el fin de conocer la aceptabilidad, la tolerancia y el efecto de la fortificación de pures de frutas con adición de hierro (en forma de sulfato ferroso) y ácido ascórbico, sobre el estado de nutrición con respecto al hierro en el organismo humano. Los resultados indican que la fortificación de pures de frutas constituye una contribución potencial, a corto plazo, a la prevención de la deficiencia de hierro en los niños de edad temprana en Cuba
Assuntos
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Bioensaio / Alimentos Fortificados / Frutas Limite: Criança, pré-escolar / Humanos / Lactente Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 1988 Tipo de documento: Artigo

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