Determinación del contenido de dióxido de azufre en cervezas cubanas / Determination of sulfur dioxide content in Cuban beers
Rev. cuba. aliment. nutr
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2(1): 70-7, ene.-jun. 1988. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-112202
RESUMEN
Se ensayó un método de análisis colorimétrico para determinar el contenido de dióxido de azufre en cerveza. La sensibilidad, la repetibilidad y la exactitud fueron satisfactorios y adecuados para la aplicación del método de análisis en investigaciones y en el control sanitario sobre el contenido de dióxido de azufre en cervezas. Los niveles de dióxido de azufre residuales encontrados en 6 tipos de cervezas cubanas son muy bajos y no parecen ofrecer riesgo a la salud de los consumidores por consumo de dióxido de azufre
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Dióxido de Enxofre
/
Cerveja
/
Colorimetria
País/Região como assunto:
Cuba
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1988
Tipo de documento:
Artigo
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